Kvasac Anchor NT116 1kg

Описание

NAMENA PROIZVODA: Kvasac NT116 koristi se za proizvodnju aromatičnih, svežih, voćnih, živahnih belih vina.

EFEKAT NA VINO: Kvasac NT 116 je idealan za proizvodnju belih vina koja idu vrlo brzo na tržište. Povećava arome isparljivih tiola (egzotično voće, grapfrut, guava) i proizvodi estere (tropsko voće, cvetne arome). Posebno naglašava citrus arome u vinu. NT 116 preporučuje se u proizvodnji sorti  Chardonnay, Malvazija, Graševina, Žilavka, Pošip, Rebula, Smederevka i za sve ostale neutralne bele vinske sorte.

DOZIRANJE: 25 g/hl

UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Kvasac rastvoriti u Go Ferm Protectu prema uputstvu za upotrebu GoFerm Protecta. Ukoliko se ne koristi Go Ferm Protect, onda rastvoriti kvasac uz lagano mešanje u 10 puta više vode od količine kvasca, pri čemu voda treba biti zagrejana na 38°C. Sačekati 15-30 minuta i umešati u širu. Razlika u temperaturi kvasca i šire ne sme biti veća od 10°C. Ako je ova razlika veća ne hladiti kvasac već umlačiti jednu manju količinu vina kao starter uzorak (shodno veličini posude kojom se raspolaže) da bi u njoj otpočela fermentacija. Kasnije, tokom nekoliko časova, dodavati po malo šire dok se kvasac potpuno ne prilagodi a fermentacija ne uzme maha. Tek zatim sipati sadržaj iz starter uzorka u ostatak šire. Ovo je bitno jer se kvasci koji rade i na nižim temperaturama (kao što je ovaj) najpre moraju razmnožiti u punoj meri na odgovarajućoj temperaturi da bi se posle toga mogli postepeno i oprezno izložiti nižoj temperaturi. NAPOMENA: Odgovor na pitanje na kojoj temperaturi treba određeni kvasac da obavlja fermentaciju treba potražiti merenjem utroška šećera u širi u periodu od 24 časa. Kada je utrošak šećera na dnevnom nivou 5 do 10% u odnosu na početni sadržaj šećera u širi, znači da se fermentacija obavlja pod pravilno podešenom temperaturom za taj konkretni kvasac.

Proizvodi: Anchor Oenology, Cape Town, Južna Afrika
Danstar Ferment A.G, Suisse,Švajcarska
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo, Topola, Srbija.