Sredstvo za stabilizaciju Ultima Fresh, Perdomini IOC 1kg

Description

NAMENA PROIZVODA: Ultima Fresh je preparat baziran na selekcionisanim manoproteinima koji revitalizuju svežinu vina. Pomaže slatkoću i dugotrajnost u ustima, istovremeno redukujući trpkost, obezbeđujući na taj način optimalni balans ukusa. Neki manoproteini mogu pozitivno uticati na tartaričku stabilizaciju vina. Daje svežinu, slatkoću i dugotrajni ostatak kod crvenih vina.

EFEKAT NA VINO: Eksperimenti su dokazali da Ultima Fresh može da izbalansira strukturu vina čija fenolna zrelost nije u saglasju sa njegovom tehnološkom zrelošću. Uz pravo doziranje, ultiMA Fresh redukuje trpkost i zelene note dok na drugoj strani ističe svežinu. Kod manje bogatih vina doprinosi slatkoći i zaoktuženosti.

DOZIRANJE: 5 do 25 g/hl.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Preporučuju se probe pre određivanja finalne doze i najboljeg uticaja na senzoriku vina. Rastvoriti Ultima Fresh u 10 puta više vode ili vina. Njegove mikrogranule su lako rastvorljive i daju malo taloga. Posle dodavanja, jako promešati vino ili ga pretočiti uz istovremeno mešanje taloga (bâtonnage), vodeći računa o preventivi u odnosu na izloženost kiseoniku. Pošto je potpuno rastvorljiv, Ultima Fresh se može dodati direktno u vino. Zahvaljujući njegovom trenutnom dejstvu, vino se može tretirati neposredno pre flaširanja. Ako će se vino filtrirati, najbolje je dodati Ultima Fresh 24 časa pre filtriranja. Ultima Fresh neće ugroziti filterabilnost vina.

Proizvodi: Perdomini-IOC S.p.A, S. Martino Buon Albergo (VR) Italija

Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo, Topola, Srbija